Food

Muffins chocolat citrouille

Chers lecteurs, chères lectrices, bonjour !

Aujourd’hui je vous propose une recette spéciale Halloween mais tout aussi bonne n’importe quel autre jour. Des muffins au chocolat noir surmontés d’une mousse à la citrouille (ou dans mon cas au potiron car je n’ai plus de citrouille). Nous allons commencer par la recette des muffins puis nous nous occuperons de la mousse.

Ingrédients :

Muffins

  • 175 g de farine tamisée
  • 100 g de sucre (comme toujours je fais moitié sucre roux moitié sucre blanc)
  • 1 œuf
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de lait (normal ou végétal)
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 plaquette de chocolat noir pour dessert

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Mousse

  • 1/4 de potiron
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 c. à c. de muscade
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 1 c. à c. de 4 épices

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Recette:

Muffins

Préchauffez votre four à 220°. Battez l’œuf et le sucre.

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Faites fondre votre beurre et mélangez-le avec le reste.

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Versez en alternant, le lait et la farine ainsi que la levure.

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Faites fondre votre chocolat noir à feu doux puis ajoutez-le au mélange.

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Faire cuire pendant 15 minutes.

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Mousse

Faites cuire à l’eau votre potiron coupé grossièrement. Comme toujours, il est cuit quand vous pouvez planter une fourchette dedans.

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Mixez le potiron jusqu’à obtenir une belle purée. Ajoutez vos épices et mélangez. Placez le au froid.

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Montez la crème en chantilly. Ensuite, incorporez-la au potiron. Allez-y délicatement comme pour une mousse au chocolat.

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Une fois que vos muffins ont bien refroidi, coupez le chapeau des muffins et placez la crème au milieu. N’hésitez pas à décorer selon votre imagination.

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Bonne dégustation et à très bientôt chers lecteurs et lectrices !

Crédits Photos : Itsu Ka

1 comment on “Muffins chocolat citrouille

  1. Ping : Pumpkin Spice Muffins – Sarah Charlotte M

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