Muffins chocolat citrouille

Chers lecteurs, chères lectrices, bonjour !

Aujourd’hui je vous propose une recette spéciale Halloween mais tout aussi bonne n’importe quel autre jour. Des muffins au chocolat noir surmontés d’une mousse à la citrouille (ou dans mon cas au potiron car je n’ai plus de citrouille). Nous allons commencer par la recette des muffins puis nous nous occuperons de la mousse.

Ingrédients :

Muffins

• 175 g de farine tamisée
• 100 g de sucre (comme toujours je fais moitié sucre roux moitié sucre blanc)
• 1 œuf
• 50 g de beurre
• 10 cl de lait (normal ou végétal)
• 1/2 sachet de levure
• 1 plaquette de chocolat noir pour dessert

Mousse

• 1/4 de potiron
• 25 cl de crème fraîche
• 1 c. à c. de muscade
• 1 c. à c. de cannelle
• 1 c. à c. de 4 épices

Recette:

Muffins

Préchauffez votre four à 220°. Battez l’œuf et le sucre.

Faites fondre votre beurre et mélangez-le avec le reste.

Versez en alternant, le lait et la farine ainsi que la levure.

Faites fondre votre chocolat noir à feu doux puis ajoutez-le au mélange.

Faire cuire pendant 15 minutes.

Mousse

Faites cuire à l’eau votre potiron coupé grossièrement. Comme toujours, il est cuit quand vous pouvez planter une fourchette dedans.

Mixez le potiron jusqu’à obtenir une belle purée. Ajoutez vos épices et mélangez. Placez le au froid.

Montez la crème en chantilly. Ensuite, incorporez-la au potiron. Allez-y délicatement comme pour une mousse au chocolat.

Une fois que vos muffins ont bien refroidi, coupez le chapeau des muffins et placez la crème au milieu. N’hésitez pas à décorer selon votre imagination.

Bonne dégustation et à très bientôt chers lecteurs et lectrices !

Crédits Photos : Itsu Ka