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Le tzatziki de papa

Bonjour à tous!

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette de tzatziki de mon papa. J’en ai mangé de grandes quantités pendant notre séjour en Grèce et il est délicieux. Il est frais et bien aillé, il contient notamment de l’aneth ce qui lui apporte de la puissance.

Ingrédients

  • 1 yaourt grec (prenez un vrai yaourt grec pas un yaourt à la grecque)
  • 1 concombre
  • 1 pincée de gros sel
  • 2 gousses d’ail
  • 1/4 de citron pressé
  • 3 ou 4 branches d’aneth
  • Huile d’olive

Recette

Lavez votre concombre et sortez une passoire. Râpez tout votre concombre dans la passoire, ajoutez un peu de gros sel et laissez reposer.

Pendant que le concombre repose, sortez votre mixeur. Ajoutez-y l’aneth, l’ail, l’huile d’olive et le citron pressé. Réservez.

Soyez généreux en huile d’olive

Versez votre yaourt grec dans un saladier.

Ajoutez-y le contenu du mixeur et mélangez.

Retournez voir votre concombre et pressez-le bien pour enlever un maximum d’eau. Vous pouvez aussi le presser avec un torchon si vous préférez. Une fois cela fait, ajoutez le au yaourt. Mélangez bien et voilà, vous avez votre tzatziki.

C’est délicieux avec de la pita, on s’en faisait des repas entiers quand on n’avait pas le courage de cuisiner.

J’ai entendu une autre recette qui avait l’air intéressante sur France Inter dans leur émission On va déguster – Les cuisines du monde avec le restaurateur Pierre-Julien Chantzios. Il y mettait de la menthe à la place de l’aneth ce qui doit être bien rafraîchissant aussi. D’ailleurs je vous recommande de réécouter toute l’émission car sa recette de sauce tomate et de gâteau à l’orange donnaient aussi l’eau à la bouche !

J’espère que ça vous a plu, c’est une recette idéale pour l’été. Elle est rapide et très simple à réaliser, c’est rafraîchissant et sain.

A bientôt !

Sarah

1 comment on “Le tzatziki de papa

  1. Catherine octeau

    A notre prochaine visite !!!!

    J'aime

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