Muffins citron & citron vert

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je reviens avec une recette de muffins au citron et au citron vert. J’aime beaucoup mélanger les deux car le citron vert relève le tout et le citron est toujours idéal en dessert. Mes citrons commençaient à s’abîmer donc il était temps de s’en occuper !

Ingrédients :

• 2 citrons
• 2 citrons verts
• 1 œuf
• 100 g de sucre (vanillé et roux mélangés)
• 100 g de farine
• 75 g de maïzena
• 1/2 sachet de levure
• 50 g de beurre
• 10 cl de lait

Recette :

Préchauffez votre four à 220°. Battez l’œuf et le sucre.

Ajoutez vos citrons pressés et leurs zestes (je n’ai pas pu les râper à cause de leur consistance) et mélangez.

Tamisez la farine et la levure et versez-les en deux fois dans le saladier, fouettez bien à chaque fois.

Ensuite, versez doucement le lait en fouettant pour garder une pâte lisse.

Versez-les dans les moules à muffins puis enfournez à peu prêt 17 minutes.

Vous obtiendrez moins de muffins que d’habitude, puisqu’en ajoutant du chocolat à la pâte et des morceaux de fruits on en crée une plus grande quantité qu’avec du jus de citron.

Voilà vos muffins ! Ils sont très légers, parfaits quand on a envie de gourmandise après les fêtes. Le citron leur a donné cette couleur pâle surprenante.

A très bientôt !

Sarah