Mon Noël à Clermont-Ferrand : Biscuits façon pain d’épices

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette pour les fêtes, des biscuits façon pain d’épice. L’année dernière c’était des cookies, mais cette-fois j’avais très envie de préparer des bonhommes en pain d’épice. C’est facile à faire et amusant à décorer à plusieurs. J’en ai obtenu plus d’une vingtaine et je les conserve dans ma boîte à cookie en métal. C’est idéal avec un bon thé l’après-midi ou en soirée.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 1 c. à c. de levure
• 50 g de sucre roux
• 50 g de sucre blanc
• 1 œuf battu
• 100 g de beurre doux
• 125 g de sirop d’érable
• 1 c. à c. de sel
• 1 c. à c. de gingembre
• 1 c. à c. de cannelle
• 1/2 c. à c. de clou de girofle
• 1/2 c. à c. de muscade

Recette :

Mélangez la farine, les épices, la levure et les sucres ensemble.

Faites fondre votre beurre.

Quand il a fondu, transférez-le dans un grand saladier et laissez-le refroidir un peu. Une fois tiède, ajoutez le sirop d’érable et l’œuf, mélangez bien.

Versez le mélange avec la farine petit à petit dans le beurre en fouettant bien.

Une fois que vous avez tout incorporé, farinez votre plan de travail et travaillez la pâte dessus.

Formez une belle boule puis étalez-la au rouleau pâtissier. Assurez-vous de toujours fariner votre plan de travail ainsi que votre rouleau.

Quand votre pâte fait à peu prêt 5 mm d’épaisseur, vous pouvez commencer à faire des formes avec vos emporte-pièces.

Préchauffez votre four à 200 ° et faites cuire vos biscuits entre 8 à 10 minutes sur du papier cuisson ou un tapis pâtissier.

Surveillez-les bien, quand les bords sont dorés vous pouvez les sortir.

Recommencez à en faire jusqu’à ne plus avoir de pâte.

Et voilà des biscuits de Noël façon pain d’épice. Ils sont super bons et croquants, j’espère qu’ils vous plairont autant qu’à moi ! Vous pouvez les décorer avec des crayons pâtissiers comme ceux-là.

A très bientôt, bonnes fêtes !

Sarah