Food

Tarte façon crumble

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vous propose une de mes dernières créations : une tarte façon crumble. Cette tarte est aux bananes et aux pommes. Elle est recouverte de crumble pour la gourmandise. Je la trouve parfaite pour la saison. Elle demande d’avoir un peu de temps devant soi. Je n’ai pas fait la pâte moi-même pour y passer moins longtemps.

Ingrédients :

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  • 4 grosses pommes
  • 3 bananes (les miennes sont congelées)
  • 1 pâte brisée
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 c. à s. de beurre de cacahuète
  • 1 à 2 c. à s. de sirop d’érable
  • 1 c. à s. de vanille
  • Cannelle
  • Gingembre
  • Sucre roux
  • Sucre vanillé
  • Farine
  • Beurre
  • Chocolat noir

Recette :

Préchauffez votre four à 180°. Piquez votre pâte et placez-là dans un moule. Quand le four est chaud, faites-la dorer une dizaine de minutes.

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Épluchez et coupez vos pommes en morceaux.

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Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu fort. Ajoutez-y vos pommes.

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Laissez-les dorer quelques minutes, puis, répartissez un peu de sucre roux dessus et mélangez-les. Laissez-les caraméliser.

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Pendant ce temps, prenez vos morceaux de bananes et mettez-les dans un petit saladier. Ajoutez-y le sirop d’érable, la vanille, le miel et le beurre de cacahuète.

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Écrasez vos bananes à la fourchette et mélangez bien.

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Surveillez vos pommes. Une fois caramélisées, baissez le feu. Répartissez un peu de sucre vanillé dessus et mélangez. Couvrez-les pour qu’elles deviennent tendres.

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Pensez à sortir votre pâte du four. Maintenant, vous allez préparer le crumble. Dans un saladier, mettez à peu près 60 g de beurre en petit morceau et versez un peu de sucre roux dessus.

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Versez un peu de farine en plus.

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Puis de la cannelle et du gingembre.

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Mélangez le tout à la main pour créer du sable. Si besoin, ajoutez de la farine.

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Revenez à vos pommes. Coupez le feu.

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Écrasez-les à la fourchette.

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Versez une bonne quantité de cannelle et un peu de gingembre (vous pouvez ajouter un peu de muscade aussi).

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Mélangez bien vos pommes. Prenez votre pâte, dans le fond étalez les bananes.

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Par-dessus, versez votre compote de pommes.

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Pour finir, répartissez le crumble par-dessus.

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Enfournez 25-30 minutes jusqu’à ce que le crumble dore un peu.

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Pour finir, râpez du chocolat noir sur votre tarte.

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Et voilà, votre magnifique tarte est prête à être dégustée. Elle est gourmande et généreuse, j’aime beaucoup ces tartes volumineuses.

A bientôt !

Sarah

 

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