Velouté de courgettes

Bonjour à tous !

Comme je vous l’ai dit cet été, j’aime beaucoup les courgettes. Qu’elles soient en tarte, en poêlée, en flan, ou en lasagnes, je me régale à chaque fois. Je sais que ce n’est plus tellement la saison, mais il reste encore une manière de les faire : en velouté. C’est un de mes plats préférés l’hiver car il réchauffe, il est doux et délicat. C’est tellement facile et rapide à faire qu’il n’y aucune excuse pour ne pas en profiter.

Ingrédients :

• 4 belles courgettes
• 1 oignon jaune
• 4 à 6 pommes de terres (selon la taille)
• Sel, Poivre

Recette :

Mettez de l’eau à chauffer dans votre marmite. Coupez et épluchez vos pommes de terre. Faites de même avec vos courgettes mais gardez la peau.

Quand l’eau boue, mettez le tout à cuire. Tranchez votre oignon finement, puis ajoutez-le également à la soupe.

Mélangez bien et laissez cuire une bonne vingtaine de minutes.

Une fois vos légumes prêts, passez-les au mixeur.

Reversez le tout dans la marmite pour garder le velouté au chaud.

C’est prêt ! Salez et poivrez à votre convenance, vous pouvez aussi ajoutez un peu de crème si vous êtes gourmands. C’est très facile à faire et ça se mange sans faim.

A bientôt !

Sarah