Poêlée d’épinards aux champignons

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vous propose une petit recette facile et rapide. Il s’agit d’épinards à la poêle, accompagnés de petits champignons de Paris et autres gourmandises. J’aime beaucoup les épinards qui sont excellents pour la santé. C’est un plat végétarien qui peut convenir à tout le monde.

Ingrédients :

• 2 kg d’épinards frais
• 5 champignons de Paris
• 1 oignon jaune
• 1 ail
• 1 poignée de noix de pécan
• Parmesan
• Graines de sésame grillées
• Graines de chia
• Graines de courge
• Huile d’olive et beurre
• Sel, Poivre

Recette :

Coupez vos champignons et votre oignon en tranches et hachez votre ail en petits morceaux.

Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et d’huile d’olive. Quand c’est bon, dorez vos champignons et l’ail.

Une fois prêts, ajoutez-y l’oignon en tranches. Salez et poivrez.

Hachez grossièrement vos noix de pécan.

Attendez que l’oignon soit fondant. Ensuite, ajoutez une grosse poignée de feuilles d’épinards fraîches et remuez jusqu’à ce qu’elles réduisent.

Continuez poignée par poignée jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’épinards à cuire. Parsemez alors de graines de sésame.

Ajoutez les noix de pécan, les graines de chia et de courge et une grosse cuillère à soupe de parmesan.

Mélangez et servez.

Bon appétit ! Je me suis régalée, c’est bien de faire un peu de riz à côté pour un repas complet. J’espère que la recette vous plaira autant qu’à moi.

A bientôt !

Sarah