Food

Pavés de truite au four

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande un peu longue à cuire mais rapide à préparer, des pavés de truite au four accompagnés de pommes de terres nouvelles. C’est très sain, gourmand et vraiment pas compliqué à réaliser. Je trouve que le poisson grillé ou au four se prête bien à cette période estivale, ça peut s’accommoder avec tout, petits haricots verts, riz, brocolis, prenez ce que bon vous semble.

Ingrédients :

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  • 2 pavés de saumon ou truite
  • 1 kg de pommes de terres nouvelles
  • 1/2 citron
  • Miel ou sirop d’agave
  • Sauce soja
  • Ail en poudre
  • Piment en poudre
  • Paprika
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • 1 pincée de gros sel
  • Basilic
  • Persil

Recette:

Préchauffez votre four à 220°. Coupez vos pommes de terre en deux ou en quatre selon la taille en conservant la peau (lavez-les bien au préalable). Placez-les dans un plat et versez suffisamment d’huile d’olive pour toutes les couvrir, salez, poivrez, parsemez du paprika et de l’ail. Vous pouvez ajoutez quelques grains de gros sel. Enfournez pendant 30 minutes à 220° puis, rebaisser à 180° pendant la cuisson du poisson.

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Certaines auraient dû être coupées en plus petits morceaux

Placez vos pavés de truite sur une plaque du four avec du papier sulfurisé en-dessous. Répartissez tous les ingrédients dessus : sel, poivre, piment, paprika, ail, huile d’olive, miel, sauce soja, herbes aromatiques, 1/2 citron pressé et 2 tranches par pavés posées par-dessus le tout.

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Placez vos pavés au-dessus des pommes de terres et faites-les cuire à 180° pendant 30 minutes.

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Et voilà un beau pavé de truite prêt à être dégusté !

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Votre accompagnement gourmand, bon appétit !

Je vous retrouve très bientôt pour de nouvelles recettes !

Sarah

Crédits Photos : Itsu Ka

 

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