Food

Cake au Citron super moelleux

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vous propose une recette très gourmande et parfaite pour les beaux jours, un cake au citron. Jusque-là rien de très original, mais celui-ci est super moelleux et aérien, il a aussi deux ingrédients secrets qui le rendent plus savoureux !

Ingrédients :

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  • 3 œufs (séparez les blancs des jaunes)
  • 100 g de sucre (mélangez du sucre blanc, du sucre vanillé et du sucre de canne)
  • 100 g de farine
  • 100 g de maïzena
  • 1 sachet de levure
  • 70 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1 + 1/2 citron
  • 1 c. à s. de fleur d’oranger
  • 2 c. à s. de graines de chia
  • 1 pincée de sel

Recette :

Tamisez la farine, la maïzena et la levure ensemble dans un saladier et préchauffez votre four à 180 °. Puis, séparez les blancs des jaunes et enfin, travaillez votre beurre pour qu’il ramollisse. Ajoutez-y les sucres et mélangez.

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Versez le jus du citron pressé, la cuillère à soupe de fleur d’oranger et mélangez bien.

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Ajoutez les jaunes d’œuf.

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Comme toujours, versez la moitié du mélange farine, maïzena, levure et fouettez.

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Ajoutez la moitié du lait et faites un mélange homogène.

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Recommencez jusqu’à n’avoir plus rien. Versez les deux cuillères à soupe de graines de chia et râpez les zestes de votre citron au-dessus du saladier. Mélangez de nouveau.

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Montez vos blancs en neige, n’oubliez pas de saler avant.

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Incorporez les blancs au mélange délicatement.

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Versez dans un moule à cake et enfournez 25 à 30 minutes selon votre four.

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Une fois cuit, pressez un demi citron par-dessus le cake en répartissant bien le jus.

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Laissez refroidir et dégustez.

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J’espère qu’il vous plaira, à très bientôt !

Sarah

Crédits Photos : Itsu Ka

 

1 comment on “Cake au Citron super moelleux

  1. Ping : Mon Carrot Cake – Sarah Charlotte M

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