Flan de courgettes bicolore

Bonjour à tous !

Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande et légère pour la saison, à manger chaude ou froide, le flan de courgettes. Je remarque qu’en ce moment je vous propose principalement des recettes à base de légumes vert mais j’ai changé ! Ce flan est à base de courgettes vertes ET jaunes. Ce n’est pas très long à préparer le four fait le travail pour vous.

Ingrédients :

• 1 courgette verte
• 1 courgette jaune
• 4 œufs
• 1 boîte de lardons fumés
• 1/2 pot de crème
• 1 verre de lait
• 3 poignées de gruyère râpé
• 2 c. à s. de Maïzena
• Ail en poudre
• Noix de muscade
• Persil
• Sel, Poivre

Recette :

Préchauffez votre four à 210 °. Lavez et coupez vos courgettes en dés. Faites les cuire à la vapeur en les gardant un peu ferme en fin de cuisson.

Faites dorer vos lardons pendant la cuisson des courgettes puis mettez-les de côté.

Mélangez la Maïzena avec le lait.

Ajoutez la crème et vos œufs battus en remuant bien.

Assaisonnez votre préparation en saupoudrant d’un peu d’ail (arrangez à votre convenance), en salant et poivrant. N’oubliez pas de râper un peu de muscade et d’ajouter votre persil (j’utilise du congelé ici).

Enfin, ajoutez le fromage râpé au mélange.

Ajoutez les lardons que vous aviez mis de côté.

Répartissez vos courgettes dans un plat à gratin, puis votre mélange par-dessus.

Enfournez pendant 35 minutes.

Bon appétit !

Crédits Photos : Itsu Ka