Food

Asperges vertes sautées à la poêle

Bonjour à tous !

Devinez quoi ? C’est la saison des asperges ! Et pour fêter ça, j’ai décidé de vous proposer une petite recette d’asperges vertes sautées à la poêle. C’est très simple et rapide à réaliser. C’est gourmand, c’est sain, et c’est de saison.

Ingrédients :

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  • 1 botte d’asperges vertes
  • 1 gros oignon jaune
  • 2 gousses d’ail (ou de l’ail en poudre)
  • Un peu d’huile d’olive
  • Graines de sésame grillées
  • Sauce soja sucrée
  • Sel, Poivre

Recette :

Coupez les bois de vos asperges (ou la base si vous préférez) et la tête. Réserver les têtes et jetez les bois. Coupez le reste de vos asperges en bouchées d’environ 3 cm. Tranchez finement votre oignon et faite le revenir à l’huile d’olive avec l’ail.

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Quand votre oignon et votre ail sont presque cuits, ajoutez vos asperges tranchées. Remuez régulièrement et laissez comme ça pendant sept à huit minutes.

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Quand vos asperges ont pris une belle couleur vert vif et ont bien cuit (elles doivent rester croquantes), versez les têtes dans la poêlée. Surveillez bien pendant les trois dernière minutes.

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Assaisonnez et répartissez vos graines de sésame. Versez deux bonne cuillères à soupe de sauce soja sucrée pour terminer.

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Accompagnez votre plat de bon riz et servez.

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Mettez un peu de poivre et de sésame sur votre riz pour plus de saveurs

Bon appétit et à bientôt !

Vous êtes plutôt asperges blanches ou vertes ? Servies froides en entrée ou chaudes en plat ? Croquantes et sautées ou en velouté ?

Crédits Photos : Itsu Ka

 

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