Food

Bouillon de Légumes

Chers lecteurs et lectrices, bonjour !

En cette période de fête j’espère que vous vous régalez bien. Avec ce froid de canard on a tous bien envie de manger des plats gourmands en sauce ou avec du fromage fondu. Mais pour vous réchauffer il y également de délicieux bouillons que vus pouvez vous préparer facilement pour garder un régime sain. En voici ma version.

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Ingrédients :

  • 1 oignon blanc
  • 1 branche de céleri
  • 1/3 de navet blanc
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • Pâtes pour bouillon (j’ai pris des cheveux d’ange)
  • 3 c. à s. de coulis de tomates
  • 1 c. à s. de pâte miso (optionnel)
  • 1/2 bouillon cube de légumes
  • Sel, Poivre

Recette :

Épluchez et coupez tous vos légumes en petits morceaux, hachez les feuilles de céleri pour ne rien gâcher.

Faites chauffer un peu d’huile dans votre marmite puis faites-y revenir votre oignon.

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Au bout de quelques minutes, ajoutez-y la branche de céleri coupée en petits morceaux. Faites revenir une minute ou deux.

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Versez tous les autres légumes et couvrez d’eau.

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Ajoutez-y le sel et le poivre, puis votre pâte miso, et enfin émiettez le bouillon cube.

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Versez votre coulis de tomate, mélangez et couvrez.

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Une fois vos légumes cuits, ajoutez vos pâtes et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez de l’eau si nécessaire.

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Juste avant la fin, ajoutez les feuilles de céleri hachées, remuez bien.

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Et voilà, vous pouvez vous régaler avec ce bouillon sain et délicieux ! A bientôt dans un prochain article !

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