Food

Idées lunch box healthy

Chers lecteurs, chères lectrices, bonjour !

Comme beaucoup d’entre vous, je n’ai pas forcément le temps de rentrer chez moi pour manger le midi quand je travaille mais je n’ai pas envie de dépenser de l’argent pour un sandwich trop gras ou une salade trop chère. Voici donc quelques idées à faire la veille au soir pour des repas variés et bons. Pour le dessert prenez donc un fruit de saison (raisin, clémentine, pomme, banane,…) ou des fruits secs que vous pouvez grignoter en cas de petites faim dans l’après midi. N’hésitez pas à accompagner votre repas d’un green smoothie pour faire le plein de bonnes vitamines !

Salade de quinoa :

  • Moitié riz brun moitié quinoa
  • Tomates cerises ou tomates coupées en dés
  • Tofu coupé en dés : frire à la poêle ou non
  • Feuilles d’une salade de votre choix (laitue, roquette, mâche)
  • Avocat coupé en dés
  • Thon en miettes (optionnel)

Pour la sauce :

  • Sauce soja sucrée ou non selon vos préférences
  • Jus de citron
  • Sésame

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Voilà, une salade rapide et délicieuse de faite !

Onigiri :

Les onigiri sont des petits triangles de riz fourrés à la prune salée ou au poisson tout droit venus du Japon qui servaient de repas rapide et consistant pour les travailleurs.

  • Riz rond japonais lavé, cuit, égoutté
  • Thon en miettes / Mayonnaise
  • Saumon en miettes
  • Sauce soja
  • Sésame doré
  • Feuille d’algue nori

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Voici un exemple parmi tant d’autre pour la garniture. Une fois votre riz prêt (les consignes de cuisson sont toujours indiquées sur votre paquet), placez-le dans un moule à onigiri ou dans la paume de votre main et faites un petit trou pour y mettre votre garniture (ici du thon mayo ou du saumon), refermez, laissez refroidir et…c’est prêt ! Les onigiri se mangent froid, c’est simple et vraiment délicieux. Vous pouvez aussi en faire des natures que vous faites légèrement dorer à la poêle avec de la sauce soja, roulez-les dans du sésame grillé et c’est parfait ! Si vous voulez aller plus loin, une fois prêt, prenez vos onigiri et emballez-les dans une feuille de nori ou découpez-là comme sur la photo pour faire plus traditionnel. Les algues sont excellentes pour la santé et cela vous facilitera la prise en main de vos onigiri.

Club Sandwich :

  • Salade de votre choix (personnellement je préfère la roquette) ou feuilles d’épinard fraîches
  • Tomate coupée en rondelles fines
  • Miettes de tofu
  • Jambon cru
  • Houmous ou Guacamole maison (avocat écrasé + 1/4 de citron pressé)
  • Sel, Poivre
  • Beurre
  • Pain de mie complet

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Faites légèrement toaster votre pain puis beurrer-le. Disposez vos feuilles de salade ou d’épinard généreusement, ajoutez le jambon cru, puis les tranches de tomate en enfin les miettes de tofu. Pour finir, étalez une couche de houmous ou de guacamole, salez, poivrez, remettez une bonne couche de feuilles vertes et emballez. C’est une recette goûteuse et encore une fois très équilibrée. Vous pouvez imaginer ensuite une combinaison des ingrédients de votre choix pour varier les plaisirs !

Salade de Tofu:

Pour la sauce :

  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de beurre de cacahuète
  • Un peu d’ail en poudre

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Coupez tous vos ingrédients en dés et je vous laisse décider des quantités de chaque ingrédient selon votre appréciation. Dans un bol à part prenez votre beurre de cacahuète et versez l’huile d’olive par-dessus, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène un peu épais, ajoutez l’ail et vous n’avez plus qu’à tout placer dans votre lunch box.

Voilà, chers lecteurs et lectrices, j’espère que cet article vous a plu et vous aidera à trouver de l’inspiration pour vos lunch box. A très bientôt dans un nouvel article !

Crédits Photo : Itsu Ka

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