Food

Cookies de Noël

Chers lecteurs et lectrices, bonjour !

En ce moment on commence à voir les décorations de noël s’installer un peu partout en ville et les jolies vitrines se multiplier et j’ai donc décider de vous proposer une recette qui correspond au moment : des cookies de noël ! Cette recette est assez similaire à celle des cookies aux graines mais s’inspire des fameux petits bonhommes en pain d’épices.

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Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre (j’ai mélangé sucre vanillé, sucre roux et sucre blanc)
  • 150 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 70 g de flocons d’avoine
  • 10 g de graines de chia
  • 20 g de graines de courge
  • 115 g de pépites de chocolat au lait
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille
  • 1 c. à s. de sirop d’érable
  • 2 c. à c. de cannelle
  • 1 c. à c. de muscade
  • 1 c. à c. de 4 épices
  • 1 c. à c. de clou de girofle
  • 1 c. à c. de gingembre

Recette :

Préchauffez votre four à 180 °, puis mélangez tous vos ingrédients secs (farine, levure, sucres, épices, graines et flocons d’avoine).

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Comme pour les cookies aux graines malaxez votre beurre jusqu’à ce qu’il soit assez mou, ajoutez le au reste et mélangez bien.

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Battez vos œufs en omelette, puis versez les dans le saladier et mélangez, vous allez obtenir une pâte un peu collante.

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Ajoutez la vanille liquide et le sirop d’érable, puis prenez vos pépites de chocolat et ajoutez-les à la pâte.

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Formez des petits tas sur une feuille de papier cuisson ou un tapis à cuisson et donnez-leur la forme d’un cookie à l’aide de la paume de votre main. Enfournez pendant 15 minutes.

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Ils sont très similaires aux cookies aux graines mais ont vraiment ce bon goût d’épices.

J’espère que cette recette vous plaira en attendant les fêtes, à bientôt dans un prochain article !

Crédits Photos : Itsu Ka

2 comments on “Cookies de Noël

  1. Ping : Cookies Matcha Chocolat Blanc – Sarah Charlotte M

  2. Ping : Mon Noël à Clermont-Ferrand : Biscuits façon pain d’épices – Sarah Charlotte M

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