Cookies de Noël

Chers lecteurs et lectrices, bonjour !

En ce moment on commence à voir les décorations de noël s’installer un peu partout en ville et les jolies vitrines se multiplier et j’ai donc décider de vous proposer une recette qui correspond au moment : des cookies de noël ! Cette recette est assez similaire à celle des cookies aux graines mais s’inspire des fameux petits bonhommes en pain d’épices.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 150 g de sucre (j’ai mélangé sucre vanillé, sucre roux et sucre blanc)
• 150 g de beurre
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure
• 70 g de flocons d’avoine
• 10 g de graines de chia
• 20 g de graines de courge
• 115 g de pépites de chocolat au lait
• 1 c. à c. d’extrait de vanille
• 1 c. à s. de sirop d’érable
• 2 c. à c. de cannelle
• 1 c. à c. de muscade
• 1 c. à c. de 4 épices
• 1 c. à c. de clou de girofle
• 1 c. à c. de gingembre

Recette :

Préchauffez votre four à 180 °, puis mélangez tous vos ingrédients secs (farine, levure, sucres, épices, graines et flocons d’avoine).

Comme pour les cookies aux graines malaxez votre beurre jusqu’à ce qu’il soit assez mou, ajoutez le au reste et mélangez bien.

Battez vos œufs en omelette, puis versez les dans le saladier et mélangez, vous allez obtenir une pâte un peu collante.

Ajoutez la vanille liquide et le sirop d’érable, puis prenez vos pépites de chocolat et ajoutez-les à la pâte.

Formez des petits tas sur une feuille de papier cuisson ou un tapis à cuisson et donnez-leur la forme d’un cookie à l’aide de la paume de votre main. Enfournez pendant 15 minutes.

Ils sont très similaires aux cookies aux graines mais ont vraiment ce bon goût d’épices.

J’espère que cette recette vous plaira en attendant les fêtes, à bientôt dans un prochain article !

Crédits Photos : Itsu Ka