Food

Pumpkin Bread (Cake à la citrouille)

Chers lecteurs, chères lectrices, bonjour !

Aujourd’hui je vous propose une recette très appréciée outre-atlantique que l’on retrouve aussi chez Starbucks en automne : le cake à la citrouille ou pumpkin bread. C’est vraiment délicieux et encore un bon moyen de consommer des courges de manière gourmande. On peut l’apprécier au petit déjeuner, au goûter et en dessert !

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Ingrédients :

  • 215 g de farine
  • 170 g de sucre (moitié roux moitié blanc)
  • 1/2 sachet de levure
  • un peu de sel
  • 1/2 c. à c. de muscade
  • 1/2 c. à c. de cannelle
  • 1/4 c. à c. de cardamone
  • 1/4 c. à c. de 4 épices
  • 1/4 c. à c. de clou de girofle
  • 2 oeufs
  • 1 grosse tranche de citrouille sans pépin ni peau (autour de 350 g)
  • 120 ml d’huile végétale (huile de coco par exemple)
  • 1/2 c. à c. de vanille liquide
  • Graines de courge

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Recette :

Coupez votre citrouille en petits cubes et mettez de l’eau à chauffer. Quand elle boue faites-les cuire à la vapeur.

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Préchauffez votre four à 180 ° et placez du papier cuisson dans le fond de votre moule à cake. Mélangez tous les ingrédients secs ensembles dans un gros saladier : farine, sucre, sel, épices, levure.

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Mélangez les autres ingrédients dans un petit bol.

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Une fois votre citrouille bien cuite (piquez avec une fourchette), mixez la et ajoutez-la au mélange.

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Versez votre mélange à la citrouille dans le grand saladier et mélangez bien.

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Transférez-le dans le moule éparpillez quelques graines de courges par-dessus puis enfournez pendant 35 minutes.

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Voilà, j’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi, régalez-vous bien et à bientôt dans un nouvel article !

Crédits Photos : Itsu Ka

2 comments on “Pumpkin Bread (Cake à la citrouille)

  1. Ping : Pumpkin Spice Muffins – Sarah Charlotte M

  2. Ping : Pumpkin Cheesecake – Sarah Charlotte M

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