Chers lecteurs, chères lectrices, bonjour !
Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies que j’adore car j’en ai assez pour toute la semaine et qu’ils sont vraiment très bons. Le principe est simple, n’hésitez pas à varier les ingrédients !
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre (j’ai mélangé sucre vanillé, sucre roux et sucre blanc, vous pouvez aussi utiliser du sirop d’érable ou d’agave pour ajouter du goût)
- 150 g de beurre ou d’huile de coco ou de beurre d’arachide
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 60 g de flocons d’avoine
- 10 g de noix de coco râpée
- 10 g de graines de chia
- 20 g de graines de courge
- 80 g de pépites de chocolat noir (ou du blanc)
- 80 g de pépites de chocolat au lait
- 120 g de fruits sec (amandes, noisettes, noix de macadamia, ce que vous préférez !)
- Optionnel : 10 g de cranberrys séchées ou de raisin sec si vous en avez !
Recette :
Préchauffez votre four à 180°. Si vos fruits secs ne sont pas déjà concassés, passez-les au mixeur quelques instants. Mélangez tous les ingrédients secs (farine, sucres, levure, fruits secs, graines et flocons d’avoine).
Malaxez votre beurre jusqu’à ce qu’il soit assez mou, ajoutez le au reste. Mélangez bien.
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Battez vos œufs en omelette, puis versez les dans le saladier et mélangez, vous allez obtenir une pâte un peu collante. Ajoutez vos pépites de chocolat et vos cranberrys ou raisins secs (je n’en avais plus ici).
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Faites des petits tas sur une feuille de papier cuisson ou un tapis de pâtisserie, puis aplatissez-les avec la paume de votre main pour qu’ils forment un beau cookie.
Laissez cuire 15 min.
Voilà, bonne dégustation ! Vous pouvez les stocker dans une jolie petite boîte à gâteau et en prendre au petit déjeuner ou vraiment quand bon vous semble !
A très bientôt chers lecteurs et lectrices dans un prochain article.
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